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粽子怎么保存专家有答案

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:336
核心提示:端午要来了,大家一定包好了许多的粽子,可是粽子包多了一时吃不完怎么办?粽子怎么保存?这些都成了最近许多朋友的难题,现在小编

端午要来了,大家一定包好了许多的粽子,可是粽子包多了一时吃不完怎么办?粽子怎么保存?这些都成了最近许多朋友的难题,现在小编告诉你,这些问题都不是问题了,因为粽子怎么保存专家有答案。

粽子要怎么挑、怎么保存?华中农业大学食品科学技术学院的副教授谢定源为您支招。

谢定源提醒,在购买粽子时,要选择有厂名、厂址、生产日期和保质期,以及“QS”标志的粽子。“购买真空包装的粽子时要注意查看是否有漏气或胀气现象。”他介绍,正常的粽子应该是粽角端正,无明显露角,粽体无外露,没有霉变、生虫和其他外来污染物。吃起来如果变酸、变馊说明已变质。

谢教授告诉记者:“在外面买的熟粽子,如果打算是在一两天内食用完,可以放在冷藏室;如果短时间吃不完的,建议放冷冻室保存。”谢定源特别提醒,生粽子不宜保存在冰箱冷冻室内,否则粽子难以煮熟。但生粽子在冷藏室中也只能保存三四天,如要长时间保存,可煮熟后再放进冷冻室。

粽子怎么保存专家有答案

对于许多家庭用冷水漂的方法保存粽子,谢定源表示,这种方法可短时间起到隔离氧气防止粽子变质的作用,但如果有冷藏条件,还是放在冰箱比较好。“长时间冷水浸泡,粽子中的可溶性糖、矿物质、维生素及游离氨基酸等会流失较多。”

专家的建议是在科学的基础上而得出的,所以大家不妨认为看看,小编提醒大家,粽子虽然营养丰富,也好吃,但切记不能多吃哦,有关粽子的饮食禁忌大家可以到饭菜网查看。

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