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马齿苋的吃法有哪些

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:666
核心提示:马齿苋的吃法有哪些?俗话说的好民以食为天,我们在生活在不断的提高,对于饮食方面的关注也越来越多。那么,马齿苋的吃法有哪些

马齿苋的吃法有哪些?俗话说的好“民以食为天”,我们在生活在不断的提高,对于饮食方面的关注也越来越多。那么,马齿苋的吃法有哪些呢?

马齿苋,很多人或许都不陌生, 它属于马齿科一年生肉质草本植物,学名“马齿苋”,我县民间俗称“马蜂菜”,在上海被称为"保健菜",是一种特色野菜。因其生命力极强,又有“长寿菜”之称。随着人们对于菜谱的不断改进,马齿苋的吃法有很多,花样百出,那么马齿苋的吃法都有哪些呢?接下来就为大家简单的介绍几种常见的马齿苋的吃法的相关资料,希望能对大家有所帮助。

马齿苋的吃法有哪些

四种常见的马齿苋的吃法:

一、凉拌,马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单,味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

做法是:马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉。

二、煮粥,马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。

做法,马齿苋要先炒熟,将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥

三、马齿苋包饺子,做出的饺子也别有风味。

做法是:将马齿苋洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

四、炒肉食,马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味,炒出的菜以马齿苋的酸酸为主

做法:马齿苋不直接炒,一般都要用开水泡过洗净粘液,口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜,只要你喜欢马齿苋的口味,怎么炒怎么好吃。

以上就是关于马齿苋的吃法的相关知识,希望大家能根据的自己饮食习惯来选择自己喜欢的马齿苋的吃法。

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